Boiling merupakan teknik memasak makanan di dalam cairan sampai titik didih 100 derajat celcius. Cairan dapat digunakan di teknik ini adalah air, santan, kaldu, serta susu ataupun bahan lain. Tak hanya itu, tingkat panas di cairan ini dapat ditambah dengan menutup panci. Dengan begitu, uap air tertahan serta timbulkan panas. Umumnya, teknik ini dipakai saat memasak gulai, sop, opor, sampai soto.

Umumnya, memasak dengan teknik boiling di restoran, hotel ataupun tempat makan dengan kebutuhan jumlah makanan yang banyak, menggunakan boiling pan. Sebab, bisa untuk memasak dalam jumlah yang besar. Selain itu, hasilnya matang merata dan lebih efisien. 

Manfaat Metode Boiling dan Boiling Pan

Ada sejumlah manfaat dari setiap teknik memasak boiling dan menggunakan boiling pan. Berikut pembahasan lebih lanjutnya.

• Waktu

Pada segi waktu, perebusan atau boiling dapat berlangsung dengan cepat ataupun sangat lambat. Misalnya, merebus sayuran dapat memakan waktu yang sedikit sekali. Lalu, kentang dan pasta dapat membutuhkan waktu 10 hingga 15 menit. Lalu, daging ayam atau sapi yang keras dapat diberi waktu lebih lama untuk buat kaldu bergizi serta hasilkan protein empuk. 

Dengan memasak teknik boiling menggunakan boiling pan, Anda bisa mengatur waktu memasak sesuai dengan makanan yang dibuat. Itu karena beberapa boiling pan dilengkapi dengan fitur timer yang membantu dalam mengontrol waktu masak. 

• Rasa

Makanan direbus atau boiling akan mempertahankan rasa alami, tanpa perlu menambahkan minyak atau lemak pada proses menggoreng atau menumis. Perebusan pun dapat membuat rasa menjadi lebih terkonsentrasi dengan kurangi saus. 

• Tekstur

Pada teknik boiling akan membuat kacang-kacangan, biji-bijian, serta sayuran bertepung enak dan juga dapat dimakan dengan memecahnya lalu membuat jadi lunak. 

Memasak dengan boiling pan akan tetap menjaga tekstur makanan.

• Nutrisi

Merebus merupakan cara yang terbaik untuk membuat kaldu daging serta sayuran lezat dan juga bergizi tinggi. Akan tetapi, banyak vitamin dapat larut di dalam cairan selama perebusan sehingga nutrisi tersebut akan tetap berada di cairan. Jika Anda membuat cairan yang mendidih, maka Anda pun membuang nutrisinya. Anda bisa menyajikan cairan masakan di hidangan tersebut, dengan memilih memasak makanan berkuah seperti sop, soto, semur, dan lain sebagainya. 

Memasak dengan boiling pan pun membantu untuk membuat nutrisi dalam makanan terjaga. Sebab, alat ini tentu sudah dilengkapi dengan fitur-fitur pendukung yang membuat masakan selain lebih enak, tapi nutrisinya pun tetap ada.

Nah, itulah beberapa manfaat memasak dengan metode boiling dan menggunakan boiling pan.